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近两年来卡怀斯曼对特卡帕尼尼，中国各地卡怀斯曼对特卡帕尼尼的“网红小吃”如雨后春笋般冒出来。比如：喜茶、鲍师傅、脏脏包和仰望包角布等等。

这些“网红小吃”有一个共同点就是：门口都排着超长的队伍卡怀斯曼对特卡帕尼尼，往往要花两、三个小时才能买到心仪的没事。

“网红小吃”和“网红餐厅”不一样，小吃价格较为亲民，一般不设堂食，想要买的话就得在收银台前等。经常能看到排队的人。先天属性造就了小吃比餐厅更容易当“网红”。

他们的味道究竟怎么样呢？每个人都回答都褒贬不一。

但说起美食，世界美食界的话语权仍然牢牢掌握在欧洲大佬们的手中（手动摊手），从2017年全球50佳餐厅中超过半数来自欧洲便可见一斑。

但今天卡怀斯曼对特卡帕尼尼我们不去探访米其林餐厅，而是去看看欧洲街头的小吃带给我们的私密惊喜！

　　法国街头小吃：简约中透出浓浓法式风情

法国可能是唯一能和中国齐名的美食之国。巴黎的米其林三星餐厅世界闻名，富豪名流在那里一掷千金，还要遵守餐厅订下的种种规矩。但普通巴黎人更留恋无拘无束的露天咖啡馆，也更热爱一天也离不开的牛角面包、黑咖啡，也确实这些更能代表巴黎的美食性格。

过去的时候，巴黎的街头小吃都是为醉心于看现场直播的体育迷准备的，热量高、糖分足、够劲……巴黎人管这些油炸食品叫Duefood。不过现在，活跃在巴黎街边小店的年轻厨师们正在用Funk的精神，改造这些令人恐惧的垃圾食品。

　　可丽饼▼

可丽饼是法国的传统小吃，分为咸、甜两种口味。如果卡怀斯曼对特卡帕尼尼你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮品的话一定要配上苹果酒，这就是完美搭配！

可丽饼的材料相当简单，饼皮是面粉、水、鸡蛋和奶油混合而成的，有的还加入少许啤酒酵母增添香气。

至于内馅可以说是非常精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋菇、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。

如果你走到一家可丽饼小摊，觉得菜单上的搭配不甚满意，可以直接告诉老板理想的组合方式，通常只要手边有现成材料，没有做不出来的。

　　帕尼尼▼

这种长条形的意大利三明治是意大利人继披萨之后，征服挑嘴的法国人的另一项简便轻食。

它是一条长形的白面包里面夹着馅，和法国长棍面包做的三明治有点像。馅料选择也不少，想吃清淡一点的，可以点马兹瑞拉起司夹西红柿。肉食主义者的选择从牛肉、鸡肉、羊肉、烟熏腊肠到类似麦当劳的煎牛肉饼都应有尽有。

最好吃的帕尼尼在巴黎“伟人祠”后面的小巷子，老板是半个意大利混血，店面不大，卖的却是他引以为傲的佛罗伦萨家乡味。任选一种夹馅，再请老板帮你淋上一点橄榄油、加点巴西里，经过烤炉压扁烘烤后的帕尼尼，外皮酥脆，一口咬下，却有柔软的口感，加上扑鼻的香料气息，教人吮指回味！

　　Croissant可颂▼

微微弯曲的两端尖角、层层蓬松缠绕的面皮、深浅不一的色泽沿金黄的纹路蔓延开来……

你对于这种叫可颂(Croissant)的面包一定不会陌生，刚刚出炉的新鲜可颂，从中间撕开，迫不及待地咬上一大口，感受酥脆而略带焦香的外皮、似蜂巢般松软又有微韧嚼劲的内里依次与唇齿接触的质感，随后化为口中混合了面粉清香与馥郁黄油的满足。一只香甜的可颂搭配一杯简单的黑咖啡，你便拥有了法式早餐的全部精华！

　　意大利街头小吃：美味是挡不住的诱惑

意大利的美味是最让人难以抵挡的，食材、烹饪理念还是烹饪技法，能让绝大多数人感到满意。

　　Arancini小橘子 ▼

意大利炸饭团是将炒过的饭团外面包裹着一层面包屑，因为它的外形和颜色而得名arancia，“arancia”在意大利语中就是“小橘子”的意思。饭团里的填充物会根据地域不同而变化，可以是肉、番茄沙司、马苏里拉奶酪、豌豆或是蘑菇。这道美食非常不错，可以作为开胃小吃或一道辅菜。

　　意式香炸奶酪卷（Cannolo）▼

意大利著名油酥点心（即使用面团和油酥烤制的小甜点心）之一，也是西西里岛地区的传统糕点。它的名字来源于拉丁语“Canna”，直译的话就是“芦苇、甘蔗和竹子的茎”，原本是为了庆贺狂欢节）而制作的季节性点心，不过现在随时都能在意大利的街头小吃摊和糕点店里买到了。

传统的意式香炸奶酪卷外表相当朴素。它有着低温油炸而成的、洒满了细糖粉的香酥外皮，以及填满了滑腻柔软的鲜奶油和当地特产的乳清干酪（Ricotta，一种水分和乳糖含量较高的优质鲜奶酪）的洁白内馅。新鲜炸出的意式香炸奶酪卷价格便宜，口感甜脆，从以前到现在都是意大利民众和外国游客最喜爱的意式小食之一。

　　Porchetta猪肉卷 ▼

Porchetta是意大利中部最流行的街头小吃，将去骨猪肉裹上调味料卷起扎紧，煮熟以后切片或用硬壳面包夹着食用，很受托斯卡纳、拉齐奥或翁布里亚地区人们的喜爱。

　　西班牙街头小吃：

　　“如果说，美味是你的情人，那西班牙就是你的命中注定。”

从风味绝佳的各种Tapas小吃店，到众多名声显赫的米其林餐厅，从里奥哈的葡萄酒，到让人终生想念的西班牙火腿，没有人会说在西班牙吃不好。要真正了解西班牙，需要调动视觉、听觉、嗅觉与味觉各个层面去全面解构其灵性和华美，而西班牙美食，绝对是不可错过的一场艳遇。

　　Tapas：狂野奔放不受约束 ▼

Tapas是西班牙饮食国粹，在西班牙的小酒馆和餐厅里随处可见。西班牙全部的滋味都汇聚于这类小吃之中，价格却又平易近人。

Tapas是开胃小食的统称，起源于西班牙安达卢西亚。传统的Tapas一般是在小片面包上覆盖着肉类或蔬菜，在西班牙北部也被称为Pintxos。面包上的配菜犹如西班牙多元化的文化一样种类繁多，可以是香肠、蘑菇、胡椒和银鳕鱼等。

Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，现在不仅适合忙碌的现代人，且女生怕胖，Tapas分量少正好。

　　Churros ▼

Churros在西语是“油条”的意思。所以她也被称为西班牙油条。外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，，油腻，颜色金黄，冷热皆宜，营养丰富，加上冰淇淋，浇上巧克力汁，或佐以丰富多样的特色辅料，油炸的粗糙，冰激凌的丝滑，还有巧克力的香浓，吃在嘴里感觉非常奇妙。

好了，总结了这么多，你们是不是心动了呢？

然而小编还是非常想念国内的煎饼果子，臭豆腐，炸鸡排，肠粉，麻辣烫，凉皮，肉夹馍，生煎包，糖葫芦，羊肉串，燃面...........

　　（英伦圈推荐，刊载自圈哥的小伙伴“想法”FranceZone，转载请注明。）